l'oiseau bleu(ロワゾブルー ) <京都市左京区比叡山>

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          ・:*:・(*/////∇/////*)・:*:・ポッ っとなるお店 w

          前回訪れて 遠いぞぉーっ と 認識しつつも w
          この方の創る料理を 食べに行きたい と 思わせる           
          京都での Love v(* ̄▽ ̄*)〃▽〃)Love 第1号店
          
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                                 <Montaudon Brut>
   思ったより緩めの泡立ち 
   柑橘系の後味でスッキリかな
  
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       <国産ビーツ香る 海の幸と越冬野菜のボルシチ>
       なんとも可愛くショッキングな色合いに目を奪われるぅ~
       
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                 (おっきくなりますw)

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ボルシチって、ロシアの代表的なスープ・・・ 的な認識しかなかったので w
意表を突かれましたわ ∑ヾ( ̄0 ̄; )ノ オドロキw 

磯の香り豊かなアワビ・香ばしい旨味もたっぷり な弾力が楽しめる帆立・ハマグリ、
土の中に貯蔵することで旨みの増した根菜が ゴロンゴロン 
特に、ビーツの土の香りが半端なくガツゥーン と伝わってきて .+:。(≧∇≦)ノ゚.+:。♪ 
そして・・・ この食材から溢れたスープが ヤッタネェ♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)ウマイゾォ~♪

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<フランス産フォアグラ・ド・カナールの冷たいテリーヌ
                        フィグヴィオレとのマリアージュ>


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 『早く食べろよ・・・』 って思われたり・・・ する??  w
当然・・・ 食べたいのよ・・・ 私も ww
なのに・・・ 撮りたくなるのは、誰の罪?? (ノ∇≦*) キャハッッッッ♪

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                <RIVESALTES AMBRE 2003>
                美しい黄金色 見事な琥珀色
                ローストナッツ、砂糖漬けされたオレンジの皮・・・ r(≧ω≦*)
                貴腐ワインのような 艶やかに熟したアロマ香に酔いしれるぅ~w
                イヤン・・・ ((o(∇^*o)ウ・ウマァ~~イ!!(o*^∇)o)) 

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       RIVESALTES AMBRE でマリネされたフォアグラのテリーヌ を
       RIVESALTES AMBRE でいただく・・・ ☆:・゚.*(*´>∇<)b*.゚・:☆ 
       反則ですw 
       ヽ(= ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄=)ノ ニヒャヒャ♪
       
       最高に口当たり滑らかで、 口の中で 自然にトロケテ・・・
       甘く香るミルキーなフォアグラを 楽しむ至福・・・ 
        d(o⌒∇⌒o)b ★ホ・・・ ホレテマゥヤロォーッ ★ d(o⌒∇⌒o)b

       マンゴーのソース、唐辛子、ミネラルたっぷりなマルドン塩、胡椒・・・
       温めて添えられたブリオッシュ  グホォ~ッ
       ((o(∇^*o)ウ・ウマァ~~イ!!(o*^∇)o))
       コレまでもが 自家製だなんて ニクイわぁ~  w
         
       時間よ・・・ 止まれっ!!!!!! Love v(* ̄▽ ̄*)〃▽〃)Love

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                     フィグヴィオレ(紫無花果)に ヒアルロン酸ジュレ
                     ∑ヾ( ̄0 ̄; )ノ エッ・・・ 思いやっていただいた?? ww

                     果肉がやわらかく 甘くネットリとした旨みが
                     フォアグラを引き立てて ((o(∇^*o)ウ・ウマァ~~イ!!
                     (o*^∇)o)) 
                     それにしても・・・ 可愛いわ ww



                     一つ一つのプレートの美しさに見惚れw
                     それを 少しでも伝えたくて・・・
                     小出しにさせていただきます (ノ∇≦*) キャハッッッッ♪



                     電話番号 : 075-701-0201
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