l'oiseau bleu(ロワゾブルー ) <京都市左京区比叡山>

          大切な親友の anniversary を祝うべく
          今年は 何処に出かけようかしら…
          今年は どんな雰囲気にしようかしら… と
          私の いつか行ってみたいお店 のリストと睨めっこw

          場所は遠いけれどぉ…
          ここじゃなきゃ 味わえそうにない景色
          拝見しているだけでは物足りないぃ~  と
          山越えてぇ~ 山登ってぇ~ 秋を堪能しつつ~

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            到着いたしましたぁ~ 台風予報にも負けず!ww

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< Ferrari maximum brut>
ガス圧が低くて 滑らかできめ細かな泡立ちで優しいわぁ~ 
シャルドネ特有のフルーティさが好みぃ~

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      綺麗な 青 が出ていて見惚れてしまうw
      (この色合いのカーテンを探しているところなのだw) 
      
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                           <Red Grape Juice>
                           少し濁っているところがワインっぽいなぁ
                           無添加・無加糖で、スッキリとしながらも
                           濃縮感が見てとれるw

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       <本日の小さなオードブル>

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∑ヾ( ̄0 ̄; )ノ エットォ… 
これって… ト…トリュフだよねぇ~~~っ し・か・も 白 うそぉーーーん でしょw

脂ののった甘味を感じられる寒ブリに、アクセントで添えられているのが バルサミコ酢と
ステーキソースの泡仕立て ∑ヾ( ̄0 ̄; )ノ エェ… なデコレートw
脂ののった魚が 大~好き な私達には もうこの段階で (((*≧∇)乂(∇≦*)))ハイタッチ♪w

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     <パン 3種>
     ぜ・ぜんぶぅ~っ と、最初から3つ(バケット、オリーブ、ミルク)盛りw

     私が一番 ((o(∇^*o)ウ・ウマァ~~イ!!(o*^∇)o)) って思ったのは、オリーブ
     バケット、ミルクは、ソフトで優しい味わいで、ソースを拭うのにいい感じw

     奥には 生クリームをミキシングして、塩匠 地本 庄吾さんが北海道で
     精製した釜炊き塩を混ぜ合わせた自家製バターは、口解けホワッ で 
     ((o(∇^*o)ウ・ウマァ~~イ!!(o*^∇)o))  

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<京もち豚、滋賀日野町の鹿、フランス鴨を合わせた自家製 地元風パテ>
地元野菜のマリネは 水茄子・オリーブ・茸・ピクルス・無花果のコンポート

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                 クゥ~ッ 可愛い 
                 ぷるぷる ふるえてえている球状は、ディジョンの
                 伝統的製法で作られた上品な風味のタスマニアマスタード

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       獣臭さがなく淡泊な味わいの鹿肉と、鴨、ピスタチオ?のアクセントを
       モチモチとした粘りのある脂質の京モチ豚が、パテをシットリ 
       とまとめていて ヤッタネェ♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)ウマイゾォ~♪
       ディジョンのマスタードは、そっと寄り添う感じでいいわぁ~

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<活ホタテ貝柱と、ピエール・オテイザのチョリソー
         秋ナスのフリット、シャントレールのアクセント>


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秋を感じさせる茸の旨味が濃厚で、杏のような甘い香りが漂うシャントレール(ジロール茸)
のソースが グゥゥ~~ッ >+。:.゚(人〃∇〃)*+オ。:.゚イ*゚シ.:。イ+゚(〃∇〃人)゚.:。+ 
このソース持って帰りたいぃーーーっ (ノ∇≦*) キャハッッッッ♪
香り豊かな後口に、ピリッ と刺激を感じるチョリソーが、帆立の貝柱に合うなんて
発見だわぁ~ .+:。(≧∇≦)ノ゚.+:。 ワーイ♪



ありゃんw 
今回のUPは 三部作になりそうでございますぅ~ (ノ∇≦*) キャハッッッッ♪
お楽しみにぃ~ ゚.+:。(〃ω〃)゚.+:。 キャハハ♪



電話番号 : 075-701-0201

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