Restaurant Nagatake （レストラン ナガタケ） ＜京都市下京区仏光寺通高倉＞

このプレートに見覚えのある人手をあげて～　r(≧ω≦*)
ハイ　ア・ノ　お店でも色違いで使われていましたよね　(ﾉ∇≦*) ｷｬﾊｯｯｯｯ♪
残念なことに　シェフが退かれてしまい　私が好き　だった料理はいただけないので、
敢えて過去にUPしたお店には　リンクしませんけれどぉ～　ｗｗ　
プレート繋がりで　お気に入りが移行??　(ﾉ∇≦*) ｷｬﾊｯｯｯｯ♪



＜温かいオードブル＞



あおりイカと牛蒡のタルタル
今が旬の“あおりイカ”　　身が厚いのに柔らかく甘いイカと、土の香りが広がる牛蒡
素朴で　素材の味を噛みしめる感じで　((o(∇^*o)ｳ･ｳﾏｧ～～ｲ!!(o*^∇)o))　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　鱈とじゃが芋のクロケット　黄色いトマトのピューレ
　　　　　　　　　　　濃度の濃いトマトのピューレに　(ﾉ≧∀≦)ﾉ・‥…━━━★ ﾋﾟｷｭｰﾝ！
　　　　　　　　　　　
　

モンシャンミッシェルのムール貝のロワイヤル
☆d(o⌒∇⌒o)b ★ウッホホォーイ★ d(o⌒∇⌒o)b☆　な旨さ
『これ・・・　椀子蕎麦並みに食べたーーい　』　と思わず叫んでしまう　.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡♪
簡単に言うと　“洋風茶碗蒸し”　って事みたいなんだけどぉｗ　
卵黄と生クリームのフランが、滑らか　で、円やか　で、ふくよかで濃厚～～～っ　
ぐふぅぅ・・・　た・たまらん　
o(★≧Å≦★)o【*★*ｩﾏｽｷﾞｨｨ*★*】ｬﾊﾞｨ　ｬﾊﾞｨ★☆ﾟ･*☆.*･ﾟ　と悶絶もの～っ　
モンサンミッシェルのムール貝は、小粒ながらも柔らかく、滑らかで貝の甘みと旨みの
広がりで　ﾔｯﾀﾈｪ♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)ｳﾏｲｿﾞｫ～♪



＜紅芋と林檎のスープ＞

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　∑ヾ(￣0￣； )ノ ｸﾞｫ～ｯ　な色合いでしょ　ｗｗ
　　　　　　　　　　　　　　コロン　と深みのある器が可愛いわぁ～

　　　　　　　　　　　　　　フルーティで　デザートのようにさえ感じる目新しいスープ
　　　　　　　　　　　　　　ざらつきがなく滑らかで、林檎の酸味と、後から優しく感じる蜂蜜香で
　　　　　　　　　　　　　　味わいの変化も楽しくて　((o(∇^*o)ｳ･ｳﾏｧ～～ｲ!!(o*^∇)o))　

　　　　　　　　　　　　　　Ｍチンが　『毎日でも飲みたいぃ～　』　って　(ﾉ∇≦*) ｷｬﾊｯｯｯｯ♪



＜本日の魚料理＞

　　　　　　　　

　　　　　　　　塩釜で焼いた鯛を　キューブ状のじゃが芋と　じゃが芋のピューレ
　　　　　　　　で挟んでグリルされた一品　
　　　　　　　　ほのかな塩味が鯛の旨味を引き出し、キュッ　と締まった身が
　　　　　　　　>+｡:.ﾟ(人〃∇〃)*+ｵ｡:.ﾟｲ*ﾟｼ.:｡ｲ+ﾟ(〃∇〃人)ﾟ.:｡+　
　　　　　　　　マッタリ滑らかなピューレと、食感を楽しめる扱いのじゃが芋との相性抜群
　　　　　　　　タピオカのソースが　((o(∇^*o)ｳ･ｳﾏｧ～～ｲ!!(o*^∇)o))　だったのだけれど
　　　　　　　　このソースに使われているアルコールって・・・　何でしたっけ??　シェフｗ
　　　　　　　　鮮やかな色合いで添えられているピューレは、ビーツと人参



　　　　　　　　視覚での楽しみ　を届けたくてｗ　リピートしていませんがぁ
　　　　　　　　いつもの如くｗ　ワンプレート　ワンバケット　で、アンチョビバターと
　　　　　　　　ソースを楽しんでいる私達　(ﾉ∇≦*) ｷｬﾊｯｯｯｯ♪　
　　　　　　　　あぁ・・・　幸せ　
　　　　　　　　


　　　　　　　　電話番号　：　075-352-1155